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施普林格·自然旗下專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-代謝》最新發(fā)表一篇研究論文稱，研究人員開展一項小鼠研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)育期間(即母性孕期)若暴露在培根這類高脂食物的相關(guān)氣味中，可能會改變大腦對食物的反應(yīng)，并增加日后的肥胖風(fēng)險。這項研究結(jié)果表明，母親飲食的特定感覺成分或影響小鼠后代的代謝。
該論文介紹，長期以來，母親攝入高脂飲食一直被認(rèn)為與后代肥胖風(fēng)險增加有關(guān)，這常被歸因于熱量或營養(yǎng)組成。然而，食物也含有能通過羊水和母乳傳給胎兒和新生兒的揮發(fā)性化合物。這些感覺信號已知會塑造后代日后的食物偏好，但它們對代謝編程的作用一直不明。
在本項研究中，論文通訊作者、德國馬克斯·普朗克代謝研究所Sophie M. Steculorum和同事及合作者一起，開發(fā)出一個小鼠模型，用于區(qū)分脂肪相關(guān)氣味與營養(yǎng)成分的不同作用。小鼠母親或攝入與正常飲食具有同等營養(yǎng)價值的培根味飲食，或攝入正常飲食。
他們觀察研究發(fā)現(xiàn)，這兩種飲食的母親體重以及胎兒增重均相等。然而，暴露在培根味飲食中的后代在成年后攝入高脂飲食時，盡管母親健康或母乳成分并無變化，但其體脂堆積和胰島素抵抗增加，能耗減少。進(jìn)一步的腦活動分析揭示，這些小鼠的獎賞回路和饑餓神經(jīng)元的活動發(fā)生了變化，類似肥胖小鼠中的常見反應(yīng)。
論文作者總結(jié)認(rèn)為，本項研究結(jié)果表明，生命早期可能有這樣一個階段，此時的感官體驗?zāi)芩茉煨∈蟮拈L期代謝健康。他們提醒指出，后續(xù)仍需通過進(jìn)一步研究，以驗證孕期感知氣味對后期成長影響的這種關(guān)聯(lián)是否也適用于人類。(完)
